Heil- und Kräuterpflanze des Monats April: die Knoblauchsrauke im Kurzportrait

Unsere Kräuterpflanze des Monats April:

Die Knoblauchsrauke

Die Knoblauchsrauke ist ein in Europa heimisches Wildkraut aus der Familie der Kreuzblütlergewächse. Sie blüht bereits im zeitigen Frühjahr, meist ab April. Durch ihren knoblauchartigen Geschmack, der an Bärlauch erinnert, ist sie ein beliebtes Wildkraut, das gern bereits im zeitigen Vorfrühling gesammelt wird. Die Würzpflanze ist in ganz Europa bis Vorderasien beheimatet und wächst bevorzugt an schattigen Wald-Gebüsch- und Heckenrändern sowie häufig auch auf Brachland. Oft sieht man sie benachbart zu Brennnessel, Giersch und Gundermann. Die Knoblauchsrauke ist nicht nur ein toller Knoblauchersatz für Menschen, die Bärlauch und Knoblauch nicht so gut vertragen, sondern sie hat auch zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Die Knoblauchsrauke ist reich an Vitamin A, Vitamin C, Eisen, Kalium und Senfölglykosiden, die antibakteriell, schleimlösend und entzündungshemmend wirken. Das Kraut fördert die Verdauung, wirkt leicht harntreibend und ist somit u.a. ideal für eine Frühjahrskur.

Wer mehr wissen möchte: hier findet ihr unseren Steckbrief mit Rezepten: Knoblauchsrauke_Portrait

Fotos: Karin Blomenkamp

Bitte beachten Sie beim Sammeln in der Natur die „Handstraußregel“: Pro Pflanze sollte möglichst nur ein Blatt geerntet werden, damit sich die Pflanze gut weiter entwickeln kann. Bitte achtsam Ernten, d.h. nur so viel mitnehmen, wie man zum Essen benötigt (eine Handvoll Blätter). Dann ist im Sinne der Nachhaltigkeit auch dafür gesorgt, dass wir im kommenden Frühjahr das leckere Frühjahrsgemüse erneut genießen können. Bitte nicht in Naturschutzgebieten sammeln.

Verwechselung: Die Knoblauchsrauke hat keine giftigen Doppelgänger. Die Hauptverwechslungsgefahr besteht im jungen Stadium mit dem ebenfalls essbaren Gundermann(Glechoma hederacea). Die Gundermannblätter sind jedoch kleiner, runder und nicht nach Knoblauch duftend. Ein sicheres Erkennungsmerkmale für die Knoblauchsrauke ist der intensive Knoblauchgeruch beim Zerreiben der Blätter.

Bei Fragen zu Kräutern im Allgemeinen können Sie sich gerne an die Verfasserin, Karin Blomenkamp, wenden:

info@naturschutzzentrum-bruchhausen.de